（）讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。

香槟酒需冰镇（）分钟。A、10B、15C、5D、20

单项选择题香槟酒需冰镇（）分钟。

黄酒的饮用温度（）为佳。A、30-40℃B、20-30℃C、30-50℃D、20-40℃

单项选择题黄酒的饮用温度（）为佳。

菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单（）A、虽畅销但低利B、既畅销又高利...

单项选择题菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单（）