切片时，哪种原料适合切成蝴蝶片（）

切丝时，为了防止原料滑动，可以将原料（）A.固定在案板上B.用手按住C.浸泡在水中D.冷冻后再切

单项选择题切丝时，为了防止原料滑动，可以将原料（）

切条时，哪种原料适合切成粗条（）A.芹菜B.豆角C.莴笋D.白菜

单项选择题切条时，哪种原料适合切成粗条（）

切丁时，对于质地较硬的原料可以先（）再切。A.煮熟B.蒸熟C.炸熟D.烤熟

单项选择题切丁时，对于质地较硬的原料可以先（）再切。