食物从原料种植、饲养、捕捞，以及食品在加工、生产、运输、储存和销售到食用的各个环节，都有可能使一些有毒有害物质进入食品，对人体造成危害或影响身体健康。

绝对安全性是指不会因为食用某一食品而发生危及健康或造成伤害，即食品绝对没有风险或称零风险，实际上绝对安全是很难...

判断题绝对安全性是指不会因为食用某一食品而发生危及健康或造成伤害，即食品绝对没有风险或称零风险，实际上绝对安全是很难达到。

食用刺激性食品所引起局部刺激症状也叫食物中毒。

判断题食用刺激性食品所引起局部刺激症状也叫食物中毒。

为确保食品安全和人体健康，我们不需要对食品中的许多成分进行安全性评价。

判断题为确保食品安全和人体健康，我们不需要对食品中的许多成分进行安全性评价。