清洁计划包括CIP和COP，其中内务检查指数是用于验证各部门区域COP执行情况的一种检查反馈。

食品添加剂和加工助剂必须遵守的法律法规是食品添加剂使用卫生标准。

判断题食品添加剂和加工助剂必须遵守的法律法规是食品添加剂使用卫生标准。

追溯性分为顺向法和逆向法两种，百威英博要求产品追溯性演练至少一年一次。

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HACCP控制的危害种类分为生物性、化学性、物理性及致敏原因素。

判断题HACCP控制的危害种类分为生物性、化学性、物理性及致敏原因素。