仓库是食品原料的储存区域，它的位置、容量、温度、湿度、通风条件、原料堆放方式、卫生条件、安全措施等方面直接影响原料质量和仓储成本。（）

酒水库的存储应分类存放，便于清点。（）

判断题酒水库的存储应分类存放，便于清点。（）

打荷工作质量要求台面保持清洁，调味料品种齐全、量足，摆放有序，各有标签。（）

判断题打荷工作质量要求台面保持清洁，调味料品种齐全、量足，摆放有序，各有标签。（）

各类储藏的共性要求，储存的各料货物不应接触地面和墙面，一般做到离地面15厘米，离墙5厘米以上。（）

判断题各类储藏的共性要求，储存的各料货物不应接触地面和墙面，一般做到离地面15厘米，离墙5厘米以上。（）