各类储藏的共性要求，储存的各料货物不应接触地面和墙面，一般做到离地面15厘米，离墙5厘米以上。（）

冷菜部门负责冷菜的加工、制作、拼盘等工作。（）

判断题冷菜部门负责冷菜的加工、制作、拼盘等工作。（）

非食用原料不能存储在食品库房内。（）

判断题非食用原料不能存储在食品库房内。（）

中国菜肴历来以味闻名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。（）

判断题中国菜肴历来以味闻名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。（）