单项选择题
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素C D.钙 E.乳糖
保存蔬果适宜温度（）A.20℃左右B.10℃左右C.0℃左右D.-10℃左右E.-20℃左右
单项选择题保存蔬果适宜温度（）
A.20℃左右 B.10℃左右 C.0℃左右 D.-10℃左右 E.-20℃左右
低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖D.食品局部脱水E.制冷剂污染
单项选择题低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）
A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.微生物繁殖 D.食品局部脱水 E.制冷剂污染
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（）A.从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态B....
单项选择题对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（）
A.从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态 B.与食品保存期限无关 C.与保存温度有关 D.与保存耐受量有关 E.与贮藏时间有关
