问答题

简答题 何谓蛋白质的两性解离?处于等电点状态的蛋白质有何特点?

【参考答案】

(1)蛋白质分子中有许多可解离的基团,除了肽链末端的α-氨基和α羧基以外,还有各种侧链基团,其可......

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