畜禽屠宰前休息有利于放血和消除应激反应。

‌广式腊肠可以直接食用。

判断题‌广式腊肠可以直接食用。

用于肉制品加工的原料肉要选用经兽医检验、检疫合格的肉。

判断题用于肉制品加工的原料肉要选用经兽医检验、检疫合格的肉。

红曲红色素经阳光直射时会褪色，经常与诱惑红色素混合使用。

判断题红曲红色素经阳光直射时会褪色，经常与诱惑红色素混合使用。