A3/A4型题据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）。

下列食物产氨最少的是（）。A.鸡蛋B.瘦肉C.牛奶D.羊肉E.鸡肉

单项选择题下列食物产氨最少的是（）。

鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收（）。A.磷脂B.抗生物素C.卵黄高磷蛋白D.抗胰蛋白酶E.胆固醇

单项选择题鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收（）。

鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。A.含丰富的不饱和脂肪酸B.含二十碳五烯酸C.含二十...

单项选择题鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。