腐败鱼的鱼肉（），无弹性，用手按压，能使肉与骨脱离。

（）鱼的眼光洁明亮成略成凸状，完好无遮盖。A.新鲜B.不新鲜C.腐败D.臭

单项选择题（）鱼的眼光洁明亮成略成凸状，完好无遮盖。

鱼类的品质鉴别可通过观察和感受鱼的腮、眼、鳍、表皮、肉质、体态六方面的变化进行判断，这个属于（）方法。A.感官...

单项选择题鱼类的品质鉴别可通过观察和感受鱼的腮、眼、鳍、表皮、肉质、体态六方面的变化进行判断，这个属于（）方法。

不新鲜家禽的肌肉（）变小，用手指压时留有明显的指痕，带酸味及腐败味。A.纤维B.弹性C.组织D.颜色

单项选择题不新鲜家禽的肌肉（）变小，用手指压时留有明显的指痕，带酸味及腐败味。