单项选择题
A.水的温度不对B.荞麦粉比例不当C.揉面手法错误D.以上都是
荞麦面坯调制过程中，若面团出现干裂，可能是（）A.水少B.揉制不够C.荞麦粉质量差D.以上都是
单项选择题荞麦面坯调制过程中，若面团出现干裂，可能是（）
A.水少B.揉制不够C.荞麦粉质量差D.以上都是
调制荞麦面坯，若面团太硬，正确的做法是（）A.加水B.加粉C.加油D.加鸡蛋
单项选择题调制荞麦面坯，若面团太硬，正确的做法是（）
A.加水B.加粉C.加油D.加鸡蛋
荞麦面坯调制好后，面团应（）A.光滑B.有弹性C.不粘手D.以上都是
单项选择题荞麦面坯调制好后，面团应（）
A.光滑B.有弹性C.不粘手D.以上都是
