加热黏性物料时，若采用并流操作，可使物料迅速升温，降低黏度，降低传热系数。

变温传热时，若采用逆流，加热介质的出口温度应不小于冷流体的进口温度。

判断题变温传热时，若采用逆流，加热介质的出口温度应不小于冷流体的进口温度。

变温传热时，若采用并流，加热介质的出口温度应小于冷流体的出口温度。

判断题变温传热时，若采用并流，加热介质的出口温度应小于冷流体的出口温度。 

不凝性气体会在液膜表面形成一层气膜，使传热阻力增大。

判断题不凝性气体会在液膜表面形成一层气膜，使传热阻力增大。