单项选择题
A.翻拌B.按压C.揉搓D.搅拌
蛋黄小饼干制作，需要把蛋液打至（）发。A.9分B.7分C.6分D.8分
单项选择题蛋黄小饼干制作，需要把蛋液打至（）发。
A.9分B.7分C.6分D.8分
下列哪种不是化学膨松剂？（）A.泡打粉B.酵母C.臭粉D.小苏打
单项选择题下列哪种不是化学膨松剂？（）
A.泡打粉B.酵母C.臭粉D.小苏打
饼干按制作方法可分为（）A.基础简易饼干、切割饼干、曲奇饼干、巧克力饼干饼干B.基础饼干、巧克力饼干、挤花饼干...
单项选择题饼干按制作方法可分为（）
A.基础简易饼干、切割饼干、曲奇饼干、巧克力饼干饼干B.基础饼干、巧克力饼干、挤花饼干、手工整形饼干C.基础简易饼干、切割饼干、挤花饼干、手工整形饼干D.黄油饼干、曲奇饼干、巧克力饼干、玫瑰饼干
