单项选择题
A.陶制泡菜坛B.玻璃泡菜坛C.瓷泡菜坛D.塑料盆
葡萄酒中哪一功能性成分对人体有抗菌、抗癌及抗诱变的作用？（）A.有机酸B.矿物元素C.酒精D.白藜芦醇
单项选择题葡萄酒中哪一功能性成分对人体有抗菌、抗癌及抗诱变的作用？（）
A.有机酸B.矿物元素C.酒精D.白藜芦醇
果醋发酵是采用什么发酵技术酿造而成的果汁发酵饮品？（）A.霉菌发酵B.乳酸发酵C.氨基酸发酵D.醋酸发酵
单项选择题果醋发酵是采用什么发酵技术酿造而成的果汁发酵饮品？（）
A.霉菌发酵B.乳酸发酵C.氨基酸发酵D.醋酸发酵
发酵温度是影响红葡萄酒色素物质含量和色度值大小的主要因素。其发酵温度一般应控制在（）。A.25～30℃B.1...
单项选择题发酵温度是影响红葡萄酒色素物质含量和色度值大小的主要因素。其发酵温度一般应控制在（）。
A.25～30℃B.10～15℃C.20～25℃D.15～20℃
