（）是指在水中加入某些溶解盐类，使水中的细小悬浮物或胶体微粒互相吸附结合而成较大颗粒，从水中沉淀下来的过程。水处理中大量使用的混凝剂可分为铝盐和铁盐两类，铝盐有明矾、硫酸铝、碱式氯化铝。铁盐有硫酸亚铁、硫酸铁、三氯化铁。

干奶期开始之前两周所产的乳是（）。

填空题干奶期开始之前两周所产的乳是（）。

果蔬的采后处理方式包括贮藏保鲜和（）。

填空题果蔬的采后处理方式包括贮藏保鲜和（）。

豆乳粉制作时使用的干燥技术是（）。

填空题豆乳粉制作时使用的干燥技术是（）。