煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效杀灭微生物繁殖体。

轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。A.里，外B.外，里C.左，右D.右，左

单项选择题轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。

东北地区人们好客，设酒宴必先上凉茶，菜必双数（因部分地区的丧葬酒席才上奇数），最后一道菜严禁上（）。A.煎饼B...

单项选择题东北地区人们好客，设酒宴必先上凉茶，菜必双数（因部分地区的丧葬酒席才上奇数），最后一道菜严禁上（）。

鲁菜菜肴特点具有（）。A.具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味B.少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的...

单项选择题鲁菜菜肴特点具有（）。