鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。

果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。A、枯草杆菌B、醋酸菌C、大肠杆菌

单项选择题果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。

通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。A、食盐腌渍B、冷冻C、硫处理

单项选择题通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。

当酒精浓度超过（）时，苹果酸—乳酸发酵酒很难诱发。A、10%B、12%C、5%

单项选择题当酒精浓度超过（）时，苹果酸—乳酸发酵酒很难诱发。