多项选择题
A.生产时间短 B.菜点质量不稳定 C.食品原料易变质 D.菜点质量要求高
餐饮计划的种类有（）。A.餐饮发展长远计划B.宴会接待计划C.餐饮综合计划D.餐饮作业计划
多项选择题餐饮计划的种类有（）。
A.餐饮发展长远计划 B.宴会接待计划 C.餐饮综合计划 D.餐饮作业计划
酒水采购控制的措施是（）。A.适当存货B.选好采购人员C.确定采购数量D.保证采购质量
多项选择题酒水采购控制的措施是（）。
A.适当存货 B.选好采购人员 C.确定采购数量 D.保证采购质量
发料环节成本高的原因是（）。A.未使用领料单B.仓库发料未加控制与记录C.未规定领料次数与时间D.未注意发料物...
多项选择题发料环节成本高的原因是（）。
A.未使用领料单 B.仓库发料未加控制与记录 C.未规定领料次数与时间 D.未注意发料物品的价格
