问答题

简答题 酱油生产的蛋白质原料和淀粉原料分别有哪些?

【参考答案】

蛋白质原料一般选择大豆和脱脂大豆。
(1)大豆是黄豆,青豆,黑豆的统称。为使脂肪能得到有效利用,除一些高档酱油......

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