单项选择题
A.使乳化之油脂迅速形成细致之结晶而固化，增进其物性品质 B.达到油脂杀菌之目的 C.增进人造奶油之氧化安定性 D.降低熔点
以滤纸色层法分析某化合物时，展开剂移动距离为20公分，化合物色点移动距离为12公分，该化合物Rf值为：（）A....
单项选择题以滤纸色层法分析某化合物时，展开剂移动距离为20公分，化合物色点移动距离为12公分，该化合物Rf值为：（）
A.0.4 B.0.6 C.0.8 D.1.0
使用二氧化硫蒸馏装置以测定食品中亚硫酸盐含量之叙述何者错误？（）A.利用酸硷中和的原理B.接收液为硫酸C.氮气...
单项选择题使用二氧化硫蒸馏装置以测定食品中亚硫酸盐含量之叙述何者错误？（）
A.利用酸硷中和的原理 B.接收液为硫酸 C.氮气是用來将二氧化硫气体带至接收液 D.接收液需要加指示剂
下列何者最不可能是矿物质（minerals）在人体内的功能？（）A.维持酸硷平衡B.提供能量C.构成生物体的成...
单项选择题下列何者最不可能是矿物质（minerals）在人体内的功能？（）
A.维持酸硷平衡 B.提供能量 C.构成生物体的成分 D.维持肌肉、神经正常功能
