单项选择题
A.90 B.80 C.60 D.45
加工扒鸭时，在背部斩两道呈十字形状，其目的是（）A.外形美观B.便于入味C.便于下一步拆骨D.外形美观，便于入...
单项选择题加工扒鸭时，在背部斩两道呈十字形状，其目的是（）
A.外形美观 B.便于入味 C.便于下一步拆骨 D.外形美观，便于入味
家禽的胆囊一般与（）粘连，加工时要小心剥出。A.肝B.胗C.肠D.食管
单项选择题家禽的胆囊一般与（）粘连，加工时要小心剥出。
A.肝 B.胗 C.肠 D.食管
下列不是胡萝卜特点的是（）A.其肥大的茎为圆锥形B.颜色深的含胡萝卜素丰富C.质细味甜，脆嫩多汁，无心柱的为优...
单项选择题下列不是胡萝卜特点的是（）
A.其肥大的茎为圆锥形 B.颜色深的含胡萝卜素丰富 C.质细味甜，脆嫩多汁，无心柱的为优 D.秋季大量上市
