单项选择题
A.pH值B.乙醛C.双乙酰D.发酵度
研究表明,大部分的高级醇是在()阶段中生成的。A.主发酵B.后发酵C.双乙酰还原阶段D.低温贮酒阶段
单项选择题研究表明,大部分的高级醇是在()阶段中生成的。
A.主发酵B.后发酵C.双乙酰还原阶段D.低温贮酒阶段
下列选项中,在啤酒发酵过程中不能被还原的化合物为()A.双乙酰B.乙醛C.高级醇D.硫化氢
单项选择题下列选项中,在啤酒发酵过程中不能被还原的化合物为()
A.双乙酰B.乙醛C.高级醇D.硫化氢
下列选项中,为酵母增殖能量的生化反应为()A.有氧呼吸B.无氧呼吸C.糖酵解反应D.酯化反应
单项选择题下列选项中,为酵母增殖能量的生化反应为()
A.有氧呼吸B.无氧呼吸C.糖酵解反应D.酯化反应