煺鹅毛的顺序是先煺（）和翅膀的粗毛。

肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。A.推刀法B.直刀法C.拉刀法D.跳刀法

单项选择题肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。

反斜刀法又称反斜批，右侧角度为（）（约130°～140°）。A.三角B.钝角C.直角D.斜角

单项选择题反斜刀法又称反斜批，右侧角度为（）（约130°～140°）。

鹅的（）力大，宰杀时一定抓牢，防止其挣扎。A.嘴大B.体大C.脖子长D.翅膀大

单项选择题鹅的（）力大，宰杀时一定抓牢，防止其挣扎。