单项选择题
A.搓揉B.发酵C.折叠D.松弛
在冷水面团调制中，下列哪个选项可以代替鸡蛋（）A.牛奶B.水C.油D.糖
单项选择题在冷水面团调制中，下列哪个选项可以代替鸡蛋（）
A.牛奶B.水C.油D.糖
下列哪个步骤是冷水面团调制所必需的（）A.加糖B.加酵母C.加鸡蛋D.加温水
单项选择题下列哪个步骤是冷水面团调制所必需的（）
A.加糖B.加酵母C.加鸡蛋D.加温水
下列哪种食材在油面包水面调制法中通常被用来调节面团的湿度（）A.牛奶B.水C.酵母D.糖
单项选择题下列哪种食材在油面包水面调制法中通常被用来调节面团的湿度（）
A.牛奶B.水C.酵母D.糖
