糟醉、冻、蜜汁、腌腊等不属于冷菜烹调方法。

茼蒿可以用来凉拌，但最好是焯水后再拌制。

判断题茼蒿可以用来凉拌，但最好是焯水后再拌制。

按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A.面点厨房B.零点厨房C.宴会厨房D.加工厨...

单项选择题按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。

下列含有植物血球凝集素的食物是（）。A.四季豆B.杏仁C.鲜黄花菜D.发芽马铃薯

单项选择题下列含有植物血球凝集素的食物是（）。