多项选择题
A.上色 B.定型 C.去除异味 D.杀菌防腐
花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）A.食用性B.辅助性C.观赏性D...
多项选择题花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）
A.食用性 B.辅助性 C.观赏性 D.实用性
不准在厨房内洗澡、洗脸、刷牙、（），闲杂人员严禁进入厨房。A.洗衣物B.吸烟C.睡觉D.喝酒
多项选择题不准在厨房内洗澡、洗脸、刷牙、（），闲杂人员严禁进入厨房。
A.洗衣物 B.吸烟 C.睡觉 D.喝酒
发哮性咸菜是指在腌制过程中，经过乳酸发哮的（）。A.菜制品B.酱菜制品C.咸腌制品D.蔬菜腌制品
单项选择题发哮性咸菜是指在腌制过程中，经过乳酸发哮的（）。
A.菜制品 B.酱菜制品 C.咸腌制品 D.蔬菜腌制品
