判断题
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萃取胡萝卜素时,萃取剂不能与水互溶,沸点要低,可在较低温度下萃取出更多胡萝卜素。
判断题萃取胡萝卜素时,萃取剂不能与水互溶,沸点要低,可在较低温度下萃取出更多胡萝卜素。
1分子胡萝卜素可以分解形成1分子维生素A,因此多吃胡萝卜有利于预防夜盲症。
判断题1分子胡萝卜素可以分解形成1分子维生素A,因此多吃胡萝卜有利于预防夜盲症。
胡萝卜素易溶于有机溶剂,因此炒胡萝卜时要少放油,防止营养流失。
判断题胡萝卜素易溶于有机溶剂,因此炒胡萝卜时要少放油,防止营养流失。