米麦类加工过精，米或蔬菜淘洗过多，浸泡过久，食物加碱煮烧等，使以下哪种维生素损失最大？（）

条件必须氨基酸是指（）A.酪氨酸和赖氨酸B.赖氨酸和缬氨酸C.半胱氨酸和酪氨酸D.半胱氨酸和缬氨酸

单项选择题条件必须氨基酸是指（）

（）为影响脂肪热聚合的因素。A.油温B.亚硝酸盐C.抗氧化剂D.油脂反复使用

多项选择题（）为影响脂肪热聚合的因素。

低温环境下安排食谱时，要特别注意（）的供应。A.粮食B.鱼类C.禽类第D.豆类

多项选择题低温环境下安排食谱时，要特别注意（）的供应。