酥性面包工作台的选择，最好是（）台面光滑、整洁，便于操作。

蛋糕装饰春季品种的制作有原料创新、口味创新、（）创新。A.变化B.种类C.工艺D.花样

单项选择题蛋糕装饰春季品种的制作有原料创新、口味创新、（）创新。

制作梦罗丹麦面包生胚成型的操作中用擀面杖将起酥面包面胚擀制至（）cm厚。A.0.4B.0.5C.0.6D.0....

单项选择题制作梦罗丹麦面包生胚成型的操作中用擀面杖将起酥面包面胚擀制至（）cm厚。

制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中设置烘烤的时间为（）mi n。A.21B.22C.23D.24

单项选择题制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中设置烘烤的时间为（）mi n。