设计菜单要顾及节食者和素食客人的（），充分考虑食物对人体健与美的作用。

菜单应具有宣传性，促使客人（）A.消费B.选择C.订餐D.慕名而来

单项选择题菜单应具有宣传性，促使客人（）

菜单设计者要尽量选择反映（）的菜肴列于菜单上，进行重点推销，以扬餐厅之长，加强竞争力。A.价格优势B.本店特色...

单项选择题菜单设计者要尽量选择反映（）的菜肴列于菜单上，进行重点推销，以扬餐厅之长，加强竞争力。

要根据餐厅的（）选择厨师。A.定位B.特色C.风格D.环境

单项选择题要根据餐厅的（）选择厨师。