制作（）是采用暗炉烤的的方法。

卤与酱的区别是（）。A、卤的原料大多经油炸或焯水，酱不需炸B、卤的原料在卤前要腌制，酱不需腌制C、卤的原料以卤...

单项选择题卤与酱的区别是（）。

卤的菜肴是在汁中浸泡，（），以保持菜肴的鲜嫩程度。A、随吃随取B、随吃随卤C、味透肌里D、味美干香

单项选择题卤的菜肴是在汁中浸泡，（），以保持菜肴的鲜嫩程度。

制作（）是需卤的烹调方法。A、什锦咸菜B、五香肘子C、酱牛肉D、桃仁鸡卷

单项选择题制作（）是需卤的烹调方法。