酒花中含有0.5%~2.0%的酒花精油，由众多化合物组成，其中萜烯类化合物约占（）。

通常情况下，大米无水浸出率范围为（）A.75%-85%B.85%-95%C.55%-65%D.65%-75%

单项选择题通常情况下，大米无水浸出率范围为（）

大米的新鲜度可以通过感官及大米脂肪酸值、TBA值和pH值等进行评价。以下指标中，反映大米新鲜度较好的指标为（）...

单项选择题大米的新鲜度可以通过感官及大米脂肪酸值、TBA值和pH值等进行评价。以下指标中，反映大米新鲜度较好的指标为（）

多特蒙德啤酒（Dortmunder beer）产地水质极硬，因永久硬度大于暂时硬度，虽然总硬度高，但残余碱度并...

单项选择题多特蒙德啤酒（Dortmunder beer）产地水质极硬，因永久硬度大于暂时硬度，虽然总硬度高，但残余碱度并不高，生产的啤酒别具风格。多特蒙德啤酒原产于（）。