填空题
种类及生理营养状况；捕捞及致死的条件；鱼体保存的温度
鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是（）和（）。
填空题鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是（）和（）。
鱼贝类的死后经过（）、（）、（）三个过程。
填空题鱼贝类的死后经过（）、（）、（）三个过程。
水不溶性膳食纤维（IDF）主要表现在对（）、（）、（）等方面。
填空题水不溶性膳食纤维（IDF）主要表现在对（）、（）、（）等方面。
