单项选择题
A.1%-2% B.5%-6% C.7%-8% D.9%-10%
在烹饪应用中，作为制作鱼丸、肉丸等菜肴粘合剂的是（）。A.红曲米B.淀粉C.油脂D.明胶
单项选择题在烹饪应用中，作为制作鱼丸、肉丸等菜肴粘合剂的是（）。
A.红曲米 B.淀粉 C.油脂 D.明胶
老年人对钙的吸收能力下降，加上户外体力活动减少，容易导致（）。A.骨质疏松症B.关节炎C.脊柱炎D.佝偻病
单项选择题老年人对钙的吸收能力下降，加上户外体力活动减少，容易导致（）。
A.骨质疏松症 B.关节炎 C.脊柱炎 D.佝偻病
为加速钙的溶解，熬骨头汤时可适当加的调料是（）。A.糖B.盐C.醋D.酱油
单项选择题为加速钙的溶解，熬骨头汤时可适当加的调料是（）。
A.糖 B.盐 C.醋 D.酱油
