（）的加工方法一般采用剁断法。

解冻效果较好的肉类解冻方法是（）A.微波解冻B.水泡解冻C.空气解冻D.加热解冻

单项选择题解冻效果较好的肉类解冻方法是（）

制作菜单前应考虑的要素？

问答题制作菜单前应考虑的要素？

西餐调味的作用是什么？

问答题西餐调味的作用是什么？