问答题
①顾客的需求顾客对菜肴的口味有不同的偏好，在不同地区、城市的不同区域有不同的饮食消费趋势。②餐厅服务......
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西餐调味的作用是什么？
问答题西餐调味的作用是什么？
基础汤制作的注意要点？
问答题基础汤制作的注意要点？
在西餐菜肴制作的过程中，炸制温度一般最高不超过（）。A.165℃B.175℃C.185℃D.195℃
单项选择题在西餐菜肴制作的过程中，炸制温度一般最高不超过（）。
A.165℃B.175℃C.185℃D.195℃
