问答题
食品增稠剂对保持流态食品，胶冻食品的色香味，结构和稳定性起相当重要的作用。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性，......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
常用的无机防腐剂有哪些？
问答题常用的无机防腐剂有哪些？
乳化剂的作用是什么？主要是哪类表面活性剂？
问答题乳化剂的作用是什么？主要是哪类表面活性剂？
哪些甜味剂甜度高却不产热？
问答题哪些甜味剂甜度高却不产热？
