酸碱处理法测茶叶中的粗纤维时，不溶于酸和碱的杂质，用灰化法除去。

酸碱处理法测茶叶中的粗纤维时，加碱主要是处理糖、淀粉、果胶质等。

判断题酸碱处理法测茶叶中的粗纤维时，加碱主要是处理糖、淀粉、果胶质等。

酸碱处理法测茶叶中的粗纤维时，加酸主要是处理蛋白质和脂肪酸等。

判断题酸碱处理法测茶叶中的粗纤维时，加酸主要是处理蛋白质和脂肪酸等。

测定食品中纤维素含量的经典方法为氯化法。

判断题测定食品中纤维素含量的经典方法为氯化法。