由于环糊精的结构是中间（），因此可以包合脂溶性物质，可以作为微胶囊化的壁材。

嗅觉理论中比较有价值的三种是：（）、（）和（）。

填空题嗅觉理论中比较有价值的三种是：（）、（）和（）。

油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。

填空题油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。

写出下列缩写的全称：EPA（）

填空题写出下列缩写的全称：EPA（）