（）面团较其他面团松散，没有粘度和筋力。

制作混酥类西点应选取用熔点较高的油脂，以糖粉后易溶化的（）为宜。

填空题制作混酥类西点应选取用熔点较高的油脂，以糖粉后易溶化的（）为宜。

制作混酥类西式点时应使用（）。

填空题制作混酥类西式点时应使用（）。

混酥类西点制作时，先搅拌一部分原料，稍后才加入（）到面粉混合物中，使其成为甜酥面团。

填空题混酥类西点制作时，先搅拌一部分原料，稍后才加入（）到面粉混合物中，使其成为甜酥面团。