冷藏冷冻柜需要定期温度记录。（）

原料进行冷藏解冻时，需进行覆膜。（）

判断题原料进行冷藏解冻时，需进行覆膜。（）

冷藏冷冻商品在上货过程中，可以脱离冷链超过30分钟。（）

判断题冷藏冷冻商品在上货过程中，可以脱离冷链超过30分钟。（）

即食食品可以直接接触冰面。（）

判断题即食食品可以直接接触冰面。（）