问答题
底物类似物：与底物平面结构相似参加竞争过渡态类似物：酶催化化学反应效率高的原因在于酶能与高能态的过渡态相结合......
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蛋白质不稳定的因素有哪些？其化学原理是什么？
问答题蛋白质不稳定的因素有哪些？其化学原理是什么？
氧化剂如何使蛋白质发生氧化作用导致蛋白质不稳定的？
问答题氧化剂如何使蛋白质发生氧化作用导致蛋白质不稳定的？
化学物质引起蛋白质沉淀的原理是什么？哪些物质可以引起蛋白质沉淀？
问答题化学物质引起蛋白质沉淀的原理是什么？哪些物质可以引起蛋白质沉淀？
