通常（）是自上而下地用力，一般适用于较脆的或无骨原料。

花刀是利用了原料的（）。A.膨胀特性B.挥发特性C.韧性D.收缩特性

单项选择题花刀是利用了原料的（）。

乳母膳食钙的推荐摄入量比一般女性每天增加（）mg。A.100B.150C.200D.300

单项选择题乳母膳食钙的推荐摄入量比一般女性每天增加（）mg。

营养配餐员通过（）可以了解食材供应及消耗情况。A.查看仓库食材供应及消耗库存表B.查看台帐C.查看发票D.查看...

单项选择题营养配餐员通过（）可以了解食材供应及消耗情况。