问答题
（1）装罐前将原料加热趁热装罐，在降温前封罐；（2）原料装罐后，不密封，置于82℃~96℃，排气8~15分钟......
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装罐后为什么要排气？
问答题装罐后为什么要排气？
选择装罐注汁机应注意哪些方面？
问答题选择装罐注汁机应注意哪些方面？
食用菌装罐注汁应注意什么问题？
问答题食用菌装罐注汁应注意什么问题？
