（）具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。

（）是构成心脏组织的肌肉，不随动物的意志而收缩或舒张，又称不随意肌。A.横纹肌B.心肌C.平滑肌D.胸肌

单项选择题（）是构成心脏组织的肌肉，不随动物的意志而收缩或舒张，又称不随意肌。

畜肝在烹调时为保住水分，使菜品肉嫰，往往经（）处理后成菜效果更好。A.腌制B.上浆C.挂糊D.拍粉

单项选择题畜肝在烹调时为保住水分，使菜品肉嫰，往往经（）处理后成菜效果更好。

下列哪个品种属于药食兼用型（）。A.乌鸡B.浦东鸡C.寿光鸡D.航鸡

单项选择题下列哪个品种属于药食兼用型（）。