单项选择题
A.铬 B.铜 C.铁 D.锌 E.硒
食品添加剂的作用是（）。A.防止食品腐败变质B.改善食品感官性状及物理状态C.提高食品质量及花色品种D.提高食...
单项选择题食品添加剂的作用是（）。
A.防止食品腐败变质 B.改善食品感官性状及物理状态 C.提高食品质量及花色品种 D.提高食品营养价值 E.以上都是
下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。A.护色剂可改善肉制品色泽B.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败C.天然色素较合...
单项选择题下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。
A.护色剂可改善肉制品色泽 B.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败 C.天然色素较合成色素安全性高 D.漂白剂可使有色物质退色 E.防腐剂可以杀灭致病微生物
常用化学保藏方法不包括（）。A.盐渍B.高温C.冷熏法D.热熏法E.液熏法
单项选择题常用化学保藏方法不包括（）。
A.盐渍 B.高温 C.冷熏法 D.热熏法 E.液熏法
