收酒人员用搅酒笆子，把缸内的酒充分搅动均匀（）测酒度、温度。

清香型白酒微量成分中酯类物质主要为己酸乙酯。（）

判断题清香型白酒微量成分中酯类物质主要为己酸乙酯。（）

贮酒库应（）A.室内空气应保持清新B.地面不能有污水和其它邪杂味C.地面要清洁、干净D.随便打开窗户通风

多项选择题贮酒库应（）

贮酒罐清洗时，放出底酒用水将罐壁和罐底冲洗干净，打开排污阀门放净余水，并做好清洗记录。（）

判断题贮酒罐清洗时，放出底酒用水将罐壁和罐底冲洗干净，打开排污阀门放净余水，并做好清洗记录。（）