问答题
⑴分为发酵前期、主发酵期、后发酵前期⑵特点：①酵母菌调整期目的在于酵母菌的增长②酵母菌发展最旺盛时期，酵母菌多可促进其发......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
酿醋过程中主要的生物化学作用有哪些？
问答题酿醋过程中主要的生物化学作用有哪些？
介绍大曲的特点。
问答题介绍大曲的特点。
食醋生产用的糖化剂有哪几类，哪几种？
问答题食醋生产用的糖化剂有哪几类，哪几种？
