名词解释
粉质小麦是指角质不足小麦颗粒横截面1/2的籽粒。
稻谷的腹白是指（）。
填空题稻谷的腹白是指（）。
植物油料预处理的最后一道关键工序是（）。A.蒸炒B.轧胚C.预榨D.精炼
单项选择题植物油料预处理的最后一道关键工序是（）。
A.蒸炒B.轧胚C.预榨D.精炼
挂面加工中的和面时间一般控制在（）。A.5~10分钟B.10~15分钟C.30~40分钟D.40~60分钟
单项选择题挂面加工中的和面时间一般控制在（）。
A.5~10分钟B.10~15分钟C.30~40分钟D.40~60分钟
